quinta-feira, 23 de fevereiro de 2012

Sopa de feijão a moda da minha mae...

Olá bom dia

  venho deixar hoje uma receita que me lembra muito a minha mãe.. e que saudades me deixa....
a sopa de feijão como só ela a sabia fazer...mas para isso tenho de ir roubar umas folhas verdes no canteiro da vizinha...

Então é assim..

*200 gr de feijão
*4 ou 5 batatas,
*meia cebola
*2 cenouras
*1 chouriço vermelho
*um pouco de carne de porco salgada
*umas 3 ou 4 folhas verdes(daquelas para caldo verde)
*azeite,sal ,q.b.
*200 gramas de cotovelinhos.


*Começe por demolhar o feijão de um dia para o outro ,na impossibilidade disso use de lata,demolhar as carnes salgadas para lhe retirar o sal em excesso,
Quando ir preparar a refeição tenho a mão a panela de pressão no caso de cozer o feijão..


Então deite o feijão,as batatas,as cenouras, a cebola, as carnes o chouriço e as folhas de couve ripadas para dentro da panela,tape de água deite azeite e e um pouco de sal ,tape e deixe a panela começar a xiar... quando isso acontecer,baixe o lume e deixe cozer durante cerca de 30 minutos,retire a presssão ou então deixe ficar na panela(se tiver tempo) até a pressão sair por ela,abra rectifique os temperos veja se necessita de mais água e deite a massa,deixe cozer até ficar no ponto,

Aproveite agora que está quentinha e saboreie esta sopinha de sabor alentejano e a casa da mãe.......  

2 comentários:

Mónica disse...

A sopinha da mãe é sempre maravilhosa.

Beijinho

sandra santos disse...

quem me dera poder voltar a comer a sopinha da minha mãe...