chocolate com pimenta

Carne de porco na frigideira

2012-02-18T05:39:00.002-08:00

Numa frigideira de fundo grosso,(eu uso daquelas bem pesadonas que se compram na fatacil)deitar azeite e deixar aquecer,selar a carne de todos os lados... fazer ums cortes na carne e por por dentro ums dentes de alho para ganhar sabor enquanto cozinha.

Deixar fritar até ficar bem douradinho... deite por cima um copo de vinho branco e barre com uma mistura de caldo de carne e azeite.

deixe cozer em lume muito brando durante cerca de uma hora...

depois de pronto servir com batatas e arroz neste caso hoje foi com batatas fritas,e um belo dum prato de sopa de espinafres..

Caçarola de feijão com salsichas frescas.. comida conforto

2012-02-16T08:44:00.002-08:00

Ingredientes:

Para 6 pessoas

*14 salsichas frescas

*1 cebola pequena

*2 dentes de algo

*1 lata de tomate pelado

*1 lata de feijão manteiga cozido

*sal e pimenta qb

*azeite

*1 pitada de cominhos(opcional)

salsa picada

Pre
paração:

No tacho onde vai cozinhar coloque um pouco de azeite e salteie as salsichas em lume brando até estarem cozinhadas,retire as e corte as rodelas.

Entretanto no mesmo tacho e na mesma gordura refogue a cebola e os alhos.Junte depois o tomate pelado cortado em pedacinhos,o feijão cozido,as salsichas as rodelas e um pouco de água(eu poz um pouco de vinho branco)retifique de sal e pimenta e se desejar junte cominhos.

Deixe ferver em lume brando durante 10 minutos.

Sirva com arroz branco e polvilhado com salsa picada.. e uma salda!

Esta receita é muito apreciada cá em casa,os miúdos adoram,e eu também gosto,rápida e fácil como se quer,foi retirada do livro da Joana Roque que realmente é uma maravilha de livro.. anda sempre por perto.. heheheheh

Bom proveito e bom Carnaval!!!!

Empadão de atum e frango

2012-01-26T05:25:00.000-08:00

Hoje o almoço foi feito de aproveitamentos...

*Restos de esparguete,

*restos de frango

*2 latas de atum

*cebola,

*polpa de tomate

*molho bechamel

*pão ralado e queijo qb

refogue a cebola e a polpa de tomate,escorra o atum e desfie o frango,junte tudo e depois deite a esparguete,por fim misture o molho bechamel...deite dentro de um pirex que vá ao forno e deite por cima queijo ralado ou pão ralado.

Eu fiz metade metade..

Bem proveito!!

O frango da minha avo...

2012-01-25T11:17:00.000-08:00

Este frango é o frango que mais gosto no mundo,se bem que o meu não fica com metade do sabor,quem o faz maravilhosamente bem é a minha avó.. todos os netos devoram o frango dela... então a receita é assim.. Ingredientes:1 frango

cebola,alhos,salsa,louro,tomate,sal,vinho branco,azeite e um pouco de vaqueiro...

Na panela de pressão deite azeite e a cebola,refogue por breves minutos,depois junte o frango até criar cor,junte o tomate o louro e a salsa,deixe envolver bem por cima deite o sal,e o vinho branco(pouco mais de um copo meio)tape a panela,e deixe cozer durante 15 minutos,

coza esparguete e faça uma salada e coma!!!

Fica delicioso.

2012-01-20T07:48:00.001-08:00

Massa:
400 g de farinha
150 g de leite
50 g de manteiga em textura pomada
20 g de fermento padeiro ou 1 pacote de vahine
3 gemas de ovo
1 colherzinha de sal

Recheio:
10 fatias de bacon
8 ou 10 fatias de fiambre de york
Queijo ralado

Preparação:

Deitar no copo, o leite o sal e a manteiga. Programar 1 minuto, temperatura 37º, velocidade 3.
Juntar as gemas e a levedura, misturar uns segundos na velocidade 2.
Incorporar a farinha e misturar 15 segundos, velocidade 6, e de seguida programar 1 minuto velocidade Espiga.
Tirar do copo, verter a massa numa tigela, se possível de plástico, tapar com película transparente e deixar de repouso até dobrar o volume.

Preparar e armar a coroa:
Uma vez dobrado o volume dispor a massa numa bancada entre dois plásticos. Formar um rectângulo com a ajuda de um rolo.
Retirar o plástico superior. Pintar a massa com manteiga derretida.
Cobrir a massa com o recheio. O fiambre de york, o bacon e o queijo.
Enrolar com muito cuidado, ajudando com o plástico, selar as pontas com um pouco de água e com os dedos.
Por a bandeja num tabuleiro de forno, forrada com papel vegetal para forno e dá-se a forma de coroa.
Fazer uns cortes, com uma faca afiada, sem cortar todo.
Dobrar cada pedaço para cima.
Pintar com clara de ovo, polvilhar com queijo ralado.
Colocar no forno, pré-aquecido a 50º, com uma tigela de água e deixar que dobre o volume.
Uma vez dobrado o seu volume, subir a temperatura a 180º e deixar uns 20 a 25 minutos ou até estar dourado.

tarte de pera

2011-12-06T10:27:00.001-08:00

Ingredientes:

uma base de massa quebrada,

3 ovos,

500 gramas de peras 

 150 gramas de açúcar,

1 colher de chá de farinha

canela qb.

250 ml de leite

desenrrolar a massa quebrada e forrar uma tarteira picar o fundo e reserve,

tire a casca das pêras e corte em fatias finas,disponha dentro da tarteira

 mexa os ovos com o açúcar,misture a canela e a farinha e mexa tudo junto misture o leite e deite tudo por cima das peras,leve a forno quente por cerca de 40 minutos ,polvilhe com açúcar em pó-

bom proveito!

sandra santos
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Pudim de pão...

2011-10-27T10:52:00.000-07:00

Como não gosto de deitar nada fora,e tinha uns cantinhos de pão de sobra,que o meu sogro leva para o trabalho e não termina e ao vascular os blogs vi este pudim,resolvi fazer... eu para mim não gosto,mas o marido ao entrar em casa teve que ir imediatamente para o quarto porque senão atacava o logo...

Ingredientes:

- Pão seco com alguns dias;

- Leite;

- Açúcar;

- Canela em pó ;

- 3 ovos;

- Amido de Milho.

Numa travessa de ir ao forno coloca-se o pão cortado em cubos. Por cima verte-se um pouco de leite para amolecer o pão. Coloca-se ainda um pouco de açúcar e canela.

À parte, numa taça, batem-se os ovos e adiciona-se leite, açúcar a gosto, canela e umas colheres de amido de milho. Mistura-se bem e verte-se por cima do pão.

Leva-se ao forno até ficar consistente.

Retirada do blog

arroz doce reciclado

2011-09-24T06:31:00.000-07:00

BOA TARDE

hoje para o nosso almoço fiz sopinha de legumes e uns bitoques,como me adinatei no arroz pensando em fazer logo mais para sobrar para o jantar,sobrou muito como seria de esperar,mas optei por nãoo deixar para o jantar e fazer arroz doce...

então fiz assim o arroz cozido,

raspa de limão e um pau de canela

1 litro de leite,

6 colheres grandes de sopa de açúcar,e um pacote de pudim do velhote..

deitei o arroz que sobrou para uma panela maior,deitei lhe 1 litro de leite e foi ao lume até o leite reduzir,depois deitei lhe uma embalagem de pudim do velhote e açúcar a gosto dentro mexer bem deitar nas taças e polvilhar com canela!!!

Frango com natas...

2011-09-04T05:45:00.000-07:00

1 frango

1 fatia de bacon

meia cebola

óleo e um pouco de manteiga

um pouco de vinho branco

1 pacote de natas.

1 colher de sopa de mostarda

sal e salsa qb

compre o frango ja cortadinho aos bocados,

num tacho leve ao lume o oleo e a manteiga,deite lhe de seguida o bacom cortado em quadrados e deixe alourar.

junte a cebola e deixe fritar,depois junte o frango e deixe fritar até ficar douradinho..mexendo sempre,depois junte o vinho branco até ver que dá para cozer o frango,tape baixe o lume e deixe cozer até o frango ficar maçio.

quando o frango ficar no ponto deite lhe um pacote de natas,uma colher de mostarda e salsa picada,misture tudo muito bem rectifique os temperos e sirva com massa!

No meu caso usei arroz de manteiga e batatas fritas!!!

os melhores cumprimentos

sandra santos
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2011-09-01T11:55:00.000-07:00

Muito fácil, rápido e delicioso!

Cozer esparguete. Bater 2/3 ovos com uma lata de atum e oregãos.Escorrer a água do esparguete. Juntar a mistura dos ovos e mexer bem com o lume baixinho até os ovos estarem fritos
os melhores cumprimentos

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sopa de peixe....

2011-08-31T11:49:00.000-07:00

Ontem para o almoço fiz umas postas de pescada para o almoço com legumes,mas não se comeu o peixe todo então pensei em fazer um aproveitamento guardei o peixe para fazer para o jantar,mas o marido quis um lanche ajantarado ontem assim só comemos canja ao jantar...hoje de manha pensei em fazer mas... fui buscar os livros do filho,e chegamos já tardíssimo(comprei frango assado )não usei o peixe mas agora para o jantar não me escapou, desfiz o peixe,cortei meia cebola,dois tomates caseiros que já estavam a ficar meio combalidos dentro do frigorífico um pouco de pimento verde(murcho dentro do frigorífico)duas folhas de louro,e deixei refogar até a cebola ficar bem transparente e o tomate desfeito,deitei lhe cerca de 2 litros de água,sal e pimenta preta.. depois meio caldo de peixe,e umas colheres de sopa com creme de marisco...

Assim se faz uma refeição com pouco dinheiro para 5 pessoas,(eu e a minha sogra vamos para um feijão verde com batatas e atum)

Agora é so aproveitar e deliciarem se com o pratinho da sopinha!!!

panqueca enrrolada com canela..

2011-08-28T11:50:00.000-07:00

Hoje Domingo fim do mes,resolvi fazer uma sobrememsa,apetecia me uma coisinha doçe,

(apesar das porcarias que tenho andado a comer na fatacil)

ao procurar uma receita para despachar uma boa dose de esparguete cozida a mais propositadamente ontem ao almoço achei isto aqui no blog cozinha sem tabus...em boa hora o fiz... um docinho facil e muito gostoso...hoje deixo vos com este a agora vou pavonear novamente.. vou aproveitar o ultimo dia de fatacil!! Até a próxima semana...

os melhores cumprimentos

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arjamolho,gaspacho, sopas frias!!!

2011-08-09T06:10:00.000-07:00

Chamem lhe o que queiram.. eu adoro e foi o meu almoço!!! deliciei me..

os melhores cumprimentos

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Lasanha!!!

2011-08-06T05:54:00.000-07:00

Bom dia!!!!

Ontem tinha 1 quilo de carne moida para fazer,então para o jantar fiz uma simples bolonhesa,mas com a carne toda,e hoje apetecia me uma lasanha mas não tinha placas para tal,entao como tinha que comprar leite fui ao pingo doçe,comprei as placas frescas e fiz a lasanha... estava deliciosa!!!

Depois de sair de lá ainda juntei a bolonhesa algumas 15 almôndegas,para o marido almoçar também (ele diz que não gosta de lasanha)

então é assim

carne moida para bolonhesa QB

bechamel,

fatias de queijo.

15 almondegas.

fiz a bolonhesa como se faz sempre e que toda a gente sabe..

numa travessa dispuz 1 placa e metade de outra da massa,

por cima dispus algumas almôndegas,2 fatias de fiambre,e molho bechamel,depois mais placas mais carne mais fiambre e mais bechamel... até terminar tudo(não usei as placas todas)

depois por cima de tudo ponho umas fatias de queijo,vai ao forno tapado com folha de alumineo com a parte brilhante para dentro..ao fim de 15 minutos retiro a folha e deixo mais 5 a 10 minutos a ganhar cor,antes de servir deixo repousar durante 15 minutos para os sabores de fundirem!!!

Aproveitem o fim de semana!!!

jantar!!!

2011-07-28T15:02:00.001-07:00

O jantar hoje por cá foi.. batatas fritas com ovo e salsichas!!! e como eles gostam disso...

os melhores cumprimentos

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Massa com atum e natas!!!

2011-07-28T05:46:00.000-07:00

como a troica nos obriga a poupar,aqui vai mais uma receita bem económica...

gastei a volta de 4 euros nos ingradientes(sem contar com azeite tomate e cebolas)

500 gm de massa

2 latas de atum escorrido

meia cebola ,polpa de tomate azeite QB

1 pacote e natas (200ml)

queijo ralado

cozer a massa com bastante água e sal,

numa frigideira refogar a cebola com tomate e junte o atum previamente escorrido,junta e massa cozida e as natas mexe,rectifica os temperos.. e coloca numa vasilha que vá ao forno,deita se queijo ralado por cima e gratinamos durante uns 10 minutos

depois é só comer..

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bruschetta

2011-07-27T12:39:00.000-07:00

receita??????? Acho que ninguem precisa dela!!!

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O jantar de hoje...

2011-07-23T16:17:00.000-07:00

O jantar de hoje.. foi delicioso,rápido e económico é o que se quer nos tempos de troika...

500 gm de carno moida,

500 gm de fusili

molho de tomate,cebola sal qb,azeite queijo ralado e um pacote de natas

Na panela de pressão deitar azeite,molho de tomate caseiro (com tudo ,cebola alho e tomate claro)

deitar a carne moída,e deixar refogar bem,para a carne ficar bem refogadinha... depois disso deitar cerca de 1.500 ml de água deitar 500 gm de massa(uma qualquer)por sal fechar a panela de pressão e quando chiar a primeira vez contar 3 minutos findo esse tempo retira a pressão e abre a panela está pronto o teu jantar...

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sorteio

2011-05-25T03:13:00.000-07:00

Aproveitem o sorteio do blog vida inesperada eu já concorri!!!

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Frango com caril

2011-05-25T03:08:00.000-07:00

refogas a cebola com o azeite e os alhos,depois deitas o frango com o sal e deixas ganhar cor,depois deitas água para cozer em lume brando,1 colher de sopa mal cheia de caril,e a salsa,depois quando estar pronto deitas os camarões (compro sacos descascados no pão de açúcar)e o leite de coco e deixas apurar o molho

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favas com toucinho...

2011-03-29T05:15:00.000-07:00

Favas com toucinho são uma das minhas recordações de infância,sempre gostei muito e nestes meses de primavera comíamos muito e também congelávamos para poder comer depois ,quando terminassem.. sempre me lembro de ver o meu pai e a minha mãe a faze-las da mesma maneira..

favas suficientes para o numero de pessoas.

sal, toucinho,hortela folhas de alho,e coentros.

começe por cortar o toucinho em tiras e frite bem,deite as favas dentro da panela de pressão deite por cima a gordura de fritar o toucinho,o ramo de cheiros sal e meio copo de água,deixe ferver dentro da panela até apitar a primeira vez,depois disto deixe apitar mais 3 vezes tire logo ap ressão da panela e abra de imediato.

sirva com salada de alface...

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bolo de fuba

2011-02-28T14:49:00.000-08:00

Medida - um copo americano = 200 ml

4 ovos inteiros
2 copos de açúcar
1 copo de óleo
1 copo de suco de laranja (não precisa coar)
1 pitada de sal

Bata os ingredientes acima até misturar. Depois, acrescente e bata:

1 copo de fubá mimoso
1 copo de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
opcional: 1 colher (chá) de erva-doce

Unte uma forma (retangular, 30 cm) com manteiga e polvilhe com açúcar misturado com canela. Derrame a massa e leve para assar a 180 graus por 30/35 minutos. Faça o teste do palito.

arroz de feijão

2011-02-19T06:02:00.000-08:00

Arroz de feijão com enchidos

(não tenho foto pois não deu tempo) 

1 cebola

1 dente de alho
1 dl de azeite

1 chouriço de carne

1 chouriço de sangue

50 gramas de toucinho(eu usei Bacon)

3 tomates maduros(usei meia lata de tomate triturado)

sal e pimenta q.b.

300g de arroz

1 lata pequena de feijão encarnado

Para 6 pessoas,custo aproximado de 0,67 cêntimos por pessoa

Refogue a cebola e o alho picado com o azeite.Junte os enchidos e o toucinho e deixe cozinhar até a cebola ficar doiradinha,mexendo de vez em quando

Adicione o tomate esmagado sem peles nem sementes,deixe cozinhar durante 10 minutos

junte depois o feijão com o molho,e 1 litro de água quente.Deixe ferver,tempere com sal e pimenta,junte o arroz e deixe cozer durante 20 minutos.

sirva com os enchidos em rodelas e o toucinho cortado em pedeços!!

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2011-02-19T06:01:00.000-08:00

para 4 pessoas

8 costeletas de porco(usei 4 chega perfeitamente)

sal e pimenta qb.

1 colher de (cafe)de colorau.

4 dentes de alho 

~1 dl de vinho branco.

1 quilo de batatinhas

 50 gramas de banha de porco.

1 folha de louro

salsa ou coentros

Tempere as costeletas com sal,pimenta,colorau,2 dentes de alho e o vinho

Lave as batatinhas e leve as ao lume com a casca em água temperada com sal durante 20 minutos,depois disso escorra e pele as

levar ao lume um tacho com a banha e o resto dos alhos descascados e esmagados com o louro

deixe aquecer e deite as costeletas escorridas,e deixe cozinhar ate ficarem douradinhas.junte o molho da marinada e as batatas,mexa ,tape e deixe cozinhar ate obter um molho cremoso.

sirva as costeletas polvilhadas com salsa ou coentros picados.

é um prato que fica a cerca de 1.41 por pessoa,para mim ficou mais barato pois só usei 1 costeleta por pessoa e não duas como diz na receita.

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caril de lulas!

2011-02-19T05:58:00.000-08:00

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lasanha de batata

2011-02-19T05:32:00.000-08:00

0,5 dl de azeite

1 cebola grande picada

2 dentes de alho,picado.

700 gm de carne picada

sal e pimenta

2 dl de polpa de tomate

1,200 kg de batatas roxa

3 dl de bechamel

queijo ralada

óleo para fritar

1:Num tacho ao lume com azeite,junte a cebola e os alhos e deixe refogar.Adicione depois a carne temperada com sal e pimenta,deixe cozinhar mexendo sempre ate ganhar cor. juntar a polpa de tomate e um pouco de água deixar apurar ate reduxzir o molho.

descasque e lave as batatas,corte as rodelas e frite em óleo quente,ligue o forno a 180 graus.num tabuleiro disponha camadas de batata,carne e regue com bechamel,a ultima camada deve ser batatas e depois por cima ponha uma boa camada de bechamel e queijo ralado a gosto! vai ao forno a gratinar,sirva de imediato!

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6 anos,

2010-01-21T06:11:00.000-08:00

E como sempre quiz que o bolinho para levar para a escola fosse feito pela mae,pois os de compra não vai a bola com eles...

a receitinha ja aqui em baixo...

Bolo formigueiro

- 500 gr de açúcar
- 500 gr de farinha
- 250 gr de manteiga
- 50 gr de chocolate granulado
- 6 ovos
- 2 colheres de chá de fermento
- leite necessário

Bate-se o açúcar com a manteiga até obter uma mistura esbranquiçada.
Juntam-se as gemas, bate-se bem, depois a farinha peneirada com o fermento, o leite necessário, o chocolate granulado e as claras batidas em castelo.

Quem gosta pode juntar nozes trituradas ou côco ralado, na quantidade desejada.

Este bolo fica muito saboroso, sendo recheado com leite condensado cozido. (Acho que chamam doce de leite).

receita tirada daqui do forum bolos

fiz uma receita e meia deu um bolo enorme..pois eles são tantos..

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Laços a carbonara

2010-01-02T10:31:00.000-08:00

Ingredientes:

500 gramas de laços,

200g de Bacon,

queijo ralado qb,

1 pacote de natas,

2 ovos inteiros,

2 colheres de azeite,

sal e pimenta a gosto

coza os laços em agua temperada com sal e umas gotas de oleo para não ficarem juntos,

numa frigideira frite o bacon em pedacinhos pequenos com as 2 colheres de azeite

numa taça a parte bata os ovos com as natas o queijo ralado e pimenta quando o Bacon estiver no ponto junte os ovos ao preparado escorra a água da massa e junte o Bacon e o preparado adicionado anteriormente,mexa muito bem deite numa travessa de servir e salpique com queijo ralado sirva acompanhado de uma boa salada verde!!

Bom apetite!

lombo recheado

2009-12-31T10:21:00.000-08:00

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Arroz- doce da Filipa

2009-12-23T15:21:00.000-08:00

0,5l de água

75 g de manteiga,

1 pau de canela,

8 colheres de sopa de acúcar,

1 l de leite quente,

1/2 chavena de arroz,

6 gemas de ovo,

casca de 1 limão,

canela em po q.b.

sal

Leve ao lume um tachinho com água,manteiga,o pau de canela e a raspa de limão.quando a manteiga estiver derretida deite o arroz em chuva,junte uma pitada de sal,mexa e deixe cozer ate embeber quase toda a água.Acrescente o leite,deixe ferver mais um pouco e deite o açucar.continue a cozinhar,mexendo de vez em quando.Numa tigela bata as gemas e va deitando colheradas de arroz,mexendo bme para os olvos não talharem.Deite então a mistura no tacho com o lume ja apagado.Envolva bem ,retire o pau da canela e a casca de limão e deite numa travessa de serviço.Deixe arrefecer um pouco e finalmente polvilhe com a canela em po.

Bom apetite!!!!!

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novo livro de culinaria

2009-12-23T13:29:00.000-08:00

Este já é meu.. amanha vou começar com as tentativas vou fazer o arroz doce da autora!!!

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Bolinhos de azeite!!!

2009-12-14T09:24:00.000-08:00

2 ovos
meia casca de azeite cada ovo
acucar,
e farinha qb

misture tudo ate moldar bem com as mãos,quando moldar formar pequenos "ES"
e frite em oleo quente,sirva polvilhado de açúcar e canela,e ja agora deliciem se!!!

Bolo rainha

2009-12-01T09:22:00.000-08:00

Então aqui vai a receita, nas duas versões:

2dl de água
1 embalagem de Farinha para pão de brioche Branca de Neve
100g de frutos secos grosseiramente picados (pinhões, nozes e amêndoas)
50g de passas
50g de fruta cristalizada grosseiramente picada
2 colheres (sopa) de vinho do Porto
Raspa de meia laranja
1 ovo para pincelar
Fruta cristalizada, pinhões e açúcar em pó para decorar
Geleia para pincelar

PREPARAÇÃO EM MÁQUINA DE PÃO

Coloque a água na cuba da máquina do pão e junte o conteúdo da embalagem de farinha. Seleccione e inicie o programa para massa de piza ou massa lêveda. Depois de terminar o programa, adicione os frutos secos, as passas, a fruta cristalizada, o vinho do Porto e a raspa da laranja. Programe novamente na massa de piza.
Quando terminar, retire a massa da cuba para uma superfície enfarinhada e molde duas coroas. Coloque-as num tabuleiro previamente untado com óleo. Tape-as com um pano e deixe levedar até atingir quase o dobro do volume. Pincele com ovo batido, decore com pedaços de fruta cristalizada e pinhões e polvilhe generosamente com açúcar em pó.
Leve ao forno pré-aquecido a 180º por cerca de 30 minutos. Retire e pincele com geleia.

PREPARAÇÃO MANUAL

Numa tigela, disponha a farinha, junte a água e amasse à mão, por cerca de 10 minutos ou com a batedeira de ganchos, por cerca de 5 minutos na velocidade média. Junte os frutos secos, as passas, a fruta cristalizada, o vinho do Porto e a raspa de laranja. Bata por mais um minutos. Molde duas bolas e coloque-as numa tigela enfarinhada. Tape-as com um pano e deixe levedar em local quente até atingirem quase o dobro do volume. Volte a colocá-las na mesa de trabalho e proceda exactamente como na versão à máquina a partir do ponto nº 2.

E cá estão eles prontos para irem ao forno!

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lombo de porco estufado

2009-12-01T05:42:00.000-08:00

Um dia feriado,para mim como todos os outros porque o marido precisava ir trabalhar,então não vamos de modas,ontem como minguem se lembrou do dito feriado não havia pão,fui ao pingo doce comprar pão,mas claro que nunca de la vinha so com o pão,então comprei um bom naco de lombo de porco,e cheguei a casa deitei o dentro da panela de pressão com um pouco de óleo para ficar louro,deitei lhe em cima duas cenouras as rodelas,e meio copo de vinho branco com colorau sal e pimenta moída,misturei tudo e deitei lhe em cima,tapei depois de levantar fervura baixei o lume,e deixei estufar lentamente durante cerca de 1 hora,foi so tirar fatiar e comer e estava simplesmente divinal..

acompanhar por arroz ou batatas e uma salada

os melhores cumprimentos

sandra santos
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O bolinho do fim de semana...

2009-11-30T07:33:00.000-08:00

esta foto não é do meu,pois foi quase todo comido de imediato..

depois deste ontem de manha fiz uma tarte de natas e uma tarteira de arroz doce

ngredientes:

1 colher(chá) de fermento

250g de açucar

200g de farinha

140g de manteiga

140g de amendoa(não usei)

6 ovos

rodelas de ananas em calda e caramelo para a forma

Juntam-se os ovos com o açúcar e a manteiga.Bate-se bem.Depois adiciona-se a farinha e o fermento e o miolo de amêndoa ralado.Em seguida, deita-se a massa numa forma untada com caramelo e com as rodelas de ananas no fundo de forma a cobrir o fundo.Vai ao forno medio.

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sandra santos
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Frango com limão

2009-11-01T14:12:00.000-08:00

1 Frango inteiro, ou 2 peitos e 2 pernas

1 Limão grande

4 dentes de Alho

2 folhas de Louro

1 Kg de Batatas

1 colher de sopa de Pimentão-doce

1 chávena de chá de Azeite

100 ml de Vinho branco

50 g de Margarina

Sal e Pimenta

Temperar o frango com o sal e pimenta, sumo do limão, metade dos alhos, louro e metade do azeite. Reservar pelo menos 30m.

Partir as batatas em cubos, e temperar com sal, pimenta, pimentão-doce, o resto dos alhos e do azeite, misturar tudo muito bem e reservar.

Num tabuleiro de forno (pirex) colocar o frango, à volta distribuir as batatas, regar tudo com o restante azeite e o vinho e por fim distribuir nozinhas de margarina por cima.

Levar a forno pré-aquecido a 200º durante cerca de 1 hora.

Foi o meu jantar de hoje!!!!!!!!

Delicioso

Carbonara

2009-05-23T11:41:00.000-07:00

Carbonara

o TEMPO
o DIFICULDADE
o CUSTO

* ingredientes

Para 4 a 6 pessoas

200 g de massa (fusilli, macarronette ou esparguete furado)
sal
óleo Vaqueiro
50 g de bacon em pedaços
40 g de Vaqueiro
1 lata de cogumelos laminados
200 g de fiambre em cubos
3 ovos
2 pacotes de nata (4 dl)
pimenta de moinho
± 80 g de queijo parmesão

* preparação

Ponha a massa a cozer num tacho com água a ferver temperada com sal, e um fio de óleo Vaqueiro.

Entretanto, salteie o bacon num tacho com a Vaqueiro. Junte os cogumelos escorridos e passado um pouco, o fiambre.

Bata ligeiramente os ovos com uma vara de arames, junte-lhes as natas, tempere com sal e pimenta acabada de moer e misture bem.

Verifique se a massa está cozida, escorra-a e junte-a ao preparado de bacon, cogumelos e fiambre, envolva tudo com a mistura de natas e ovos e deixe aquecer.

Salpique com o queijo parmesão ralado em lascas e sirva de imediato.

Sugestão
Se quiser pode gratinar levemente no grelhador do forno. Atenção para não deixar alourar demais.

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palmieres

2009-04-04T11:45:00.000-07:00

Fui as compras e fiz uns deliciosos palmierres,comprei uma embalagem de massa folhada congelada (daquele hiper sem talões nem promoções nem grandes complicações)cheguei a casa esperei que descongelasse e estiquei a massa com a medida necessaria,polvilhei com canela e açúcar,emrrolei e cortei em fatias finissimas para o poder levar ao forno,e sairam assim lindissimos e deliciosos!!!!!!!!!!!

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Para a pascoa!!!Folares!!!Deliciosos!!!!!

2009-03-29T15:22:00.001-07:00

:0,5kg de farinha,125 gr de margarina derretida,3 ovos,1 dl de leite,25 gr de padeiro,250 gr de açúcar,canela a gosto...um pouco de brandy ou aguardente(serve para amaçiar a massa)raspa de limão....3 ovos cozidos com a casca de cebola para dar côr..Preparação:preparação:por tudo na tuba da máquina a começar pelos líquidos,e programar para amassar e levedar...depois de acabar o programa,retira-se e faz-se 3 bolas(com cuidado de deixar um pouco da massa para fazer as fitas),põe-se farinha num tabuleiro..as bolas em cima..os ovos no meio,enrola-se as fitas,e põe-se cruzadas...esperar uns 20 minutos e levar ao forno a cozer..depois no fim de cozidas,espeto sempre um palito no meio ao pé do ovo,para experimentar a ver se estão bons...tiram-se para fora e passa-se com um pincel de cozinha com margarina derretida ou com geleia para dar brilho.
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2009-03-20T16:55:00.001-07:00

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bolo de aniversario

2009-03-08T05:50:00.001-07:00

paozinhos

2009-03-01T14:56:00.000-08:00

estes pãozinhos foram feitos agorinha mesmo porque como hoje é domingo e a vontade de sair a rua foi pouca, e precisava de pao para amanha de manha pois o marido entra logo cedo pelas 8 da manha, então resolvi porcurar na net esta receitinha que ja tinha visto há varios dias num dos forum sobre a bimby

Deliciosos,

60grm de farinha,
60 grs de água,
1 pacote de fermento para pao,
1 colher de açúcar.

utilize estes ingredientes para fazer a esponja, misture tudo e tape,deixe levedar durante 40 minutos mais ou menos,

ingredientes para o pao.

600 grs,de farinha de trigo 65
100ml de água morna,
200ml de leite
sal,
e a esponja,

ponha tudo dentro da cuba da maquina do pao e seleccione o programa massa
quando pornto tire o ar,e divida a massa em pequenas bolinhas deixe repousar durante 40 minutos ate dobrar de volume,ponha no forno para cozer depois delicie se!!!!

Arroz de lulas,o nosso jantar

2009-02-27T11:55:00.000-08:00

para 6 pessoas

Ingredientes:
1 pacote de potas congeladas continente
uma cebola,
azeite,tomate enlatado
sal,pimenta,noz moscada,louro,e um caldo de galinha.

Arroz para 6 pessoas

cortar a cebola e por numa panela com o azeite, deixar alourar,juntar entao o tomate bem picadinho tambem, limpar as potas,e cortar as tiras,deitar a cebola,deixar fritar um pouco,depois deixar cozer por cerca de 10 minutos com meio copo de vinho branco,findo este tempo tempere de sal,pimenta branca moida na hora, um pouco de noz moscada,e as folhas de louro,deite agua suficiente para o arroz,
quando ferver deitar o arroz,e deixar cozer até abrir,

deliciem se como eu deixem so as asas da panela como sobra.. ah e claro as folhas de louro, bom fim de semana ,e boas comidinhas!!!

Amanha é dia de compras!!!

torta de bacalhau

2009-02-26T08:44:00.000-08:00

Ingredientes
- 120 g farinha trigo

- 60 g margarina vegetal
- 3 ovos
- 4 dl leite magro
- 3 postas de bacalhau (cozido e picado)
- 1 cebola picada
- 1 dente alho picado
- 2 c. chá fermento
- sal e pimenta q.b.
Preparação
Deite o azeite e a margarina num tacho, junte o alho e a cebola para refogar um pouco. Logo que comecem a alourar junte o bacalhau mexendo sempre. Junte a farinha, espalhando-a sobre o bacalhau e mexa para envolver muito bem até querer descolar do tacho. Misture depois o leite deixando-o correr em fio e mexendo sempre. Deixe levantar fervura. Misture as gemas previamente batidas mexendo sempre sobre o lume. Tire do lume e deixe arrefecer, rectifique os temperos. Depois de frio junte as claras batidas em castelo. Unte um tabuleiro com margarina e polvilhado com pão ralado e leve ao forno. Depois de cozido, vire o tabuleiro sobre um pano e com o auxilio do mesmo, enrole a torta.

retirado do blog cozinha da sandra

hoje foi dia de .... Pizza

2009-02-25T04:10:00.001-08:00

INGREDIENTES
Para a massa:
450g de farinha de trigo
200ml de água
15g de fermento em pó químico (tipo royal)
1 colher (chá) de sal
2 colheres (sopa) de azeite

Para pincelar:
1 dente de alho
2 colheres (sopa) de azeite)

PREPARAÇÃO
À mão, no robot ou MFP, juntar todos os ingredientes até obter uma bola homogénea (na MFP, seleccionar o programa "massa" e desligar assim que a bola estiver feita).

Dividir a massa em duas partes.
Esticar cada uma delas na pedra enfarinhada.
Colocar na forma ou rede e levar ao forno 5min. na temperatura máxima.

Retirar, rechear e levar novamente ao forno mais 10min. a 180-200ºC.

Retirar do forno e pincelar com o azeite aromatizado com alho, incluindo as bordas da massa.

Para o azeite aromatizado com alho, descascar o dente de alho, cortar em quatro e levar ao microondas com o azeite, numa pequena taça, apenas 20-30segundos.

Rende 2 discos de 30cm com espessura média.

NOTAS, MAS NÃO MENOS IMPORTANTES
- Quando o tempo urge, pode-se rechear a massa ainda em cru e levar apenas depois ao forno;
- Outras variações podem ser feitas, substituindo a água por leite, ou ainda colocando um ovo, retirando a quantidade equivalente de leite. Um dente de alho esmagado no almofariz e alguns orégãos misturados à massa também lhe dá um sabor especial.

retirado do blog pão,bolos e cia

pa de porco no forno

2009-02-23T09:42:00.000-08:00

INGREDIENTES
2 Dentes de alho
2 Colheres de sopa de massa de pimentão
2 Colheres de sopa de banha
Sal e pimenta
Pá de porco com osso
1 dl de vinho branco
1 Cenoura
1 Ramo de salsa
1 Folha de louro
1 Cebola

MODO DE PREPARAÇÃO
Faça uma pasta com o alho esmagado, a massa de pimentão, a banha, o sal e pimenta. Barre com esta pasta a pá de porco, adicione o vinho branco e junte a cenoura cortada em cubos, a salsa, o louro e a cebola cortada em gomos.
Deixe a pá de porco nesta marinada de um dia para o outro. No dia seguinte, ponha a carne num tabuleiro e regue-a com a marinada. Leve a assar no forno, durante cerca de 45 minutos, e vá regando, de vez em quando, com o molho.

CREPES DE FRANGO

2009-02-23T09:08:00.000-08:00

massa dos crepes:

300 gramas de farinha,
1/2 litros de leite
3 colheres de azeite,
sal,
3 ovos inteiros

mexer tudo no liquidificador,deixar acentar um pouco.

-recheio,

cozer 3 peitos de frango,com um caldo de galinha,
depois picar meia cebola alourar numas colherzinhos de azeite,triturar o frango,ralar uma cenoura e deitar tudo para dentro da cebola ao lume,deitar um pouco de caldo e 2 colheres de farinha para engrossar um pouco,e deitar meio pacote de natas.

fazer os crepes depois do creme frio por um pouco de creme,e enrrolar,passar por ovo e pao ralado,depois fritar.

a minha nova ajudante!!!

2009-02-22T16:55:00.000-08:00

Ementa da semana

2009-02-22T16:17:00.000-08:00

segunda feira

Almoço:
Frango da avo,com massa espirais de legumes

Jantar:
canja

terça feira:

Almoço:
crepes de frango com arroz de tomate.

Jantar:
pá de porco no forno

quarta:

Almoço:
pizza

Jantar:frango frito com esparguete e salada de tomate.

quinta

Jantar:
torta de bacalhau

sexta:

jantar:
arroz de lulas

Quinta e sexta so haverá jantar pois eu trabalho numa escola e la tenho almoço,pois assim os restos do jantar de hoje e amanha servirão para o marido almoçarno dia seguinte,porque ca em casa nao se deita nada fora.

2009-02-22T14:01:00.001-08:00

1 ovo
1 gema de ovo
1 chávena de chá de açúcar
180g de manteiga à temperatura ambiente
4 chávenas de chá de farinha
1 c. de café de essência de baunilha
1 c. de sopa de água
2 c. de sopa de farinha custard (custard powder) *
compotas (as que preferir)
Preparação:

Numa tigela, bata a manteiga com o açúcar e a baunilha. Adicione o ovo, a gema, a água, a farinha e o custard em pó. Com as mãos, envolva todos os ingredientes. Transfira o preparado para uma superfície polvilhada de farinha e amasse durante mais ou menos dois minutos. Se for necessário junte um pouco de farinha. Embrulhe a massa em película aderente e guarde no frigorífico durante 2 a 3 horas. Retire do frio e com a ajuda do rolo da massa, estenda-a em cima de uma folha de papel vegetal. Corte no formato que desejar e coloque as bolachas em tabuleiros forrados a papel vegetal e leve a cozer em forno moderado durante 10 a 15 minutos ou até começarem a ficar douradas. Deixe arrefecer. Barre as bolachas com compota à sua escolha (eu usei de abóbora, morango e frutos silvestres) e una-as.

2009-02-22T13:58:00.000-08:00

fiz este bolinho com claras que me tiham sobrado do aniversario da julia e congelei,hoje como me estava a apetecer alguma coisa doce para o lanche lembrei me, vou fazer um bolo com as claras, depois de procurar nos forum culinarios a que pertenço aproveitei e fiz,ainda nao sei como ficou,mas de aspecto ficou bom,tinha tambem um resto de massa americana de sobra,aproveitei e fiz a decoração pois os olhos tambem comem!!!!deliciem se!!!beijocas e um optimo domingo!!!

2009-02-22T13:54:00.001-08:00

Simplesmente divinal e sem trabalho nenhum!!!I

NGREDIENTES3 chávenas (430g) de farinha de trigo T651½
chávenas (345g) de água¼ colher (chá) (1g) de fermento seco (só 1g!) / 5g de
fermento padeiro fresco1¼ colher (chá) (10g) de salazeite para untarfarinha de
trigo, sémola de milho ou farelo de trigo para envolver

PREPARAÇÃONuma tigela colocar a farinha, o sal e o fermento
seco e misturar. Adicionar a água e mexer à mão ou com uma colher apenas para
envolver, 30segundos-1min.. Com um rapa limpa-se, com movimentos verticais de
cima para baixo, a tigela, juntando a massa.Salpica-se com azeite e pincela-se a
superfície da massa e os lados da tigela.Cobre-se com película aderente, ou não,
eu prefiro um pano para que fique arejado, e deixa-se em repouso
12-18h.Retira-se a massa para a pedra enfarinha e dobram-se as extremidades,
como se fossem as dobras de um envelope. A massa é molenga, será útil o uso de
uma espátula raspadora.Fica a descansar com as dobras para baixo,
15min..Tende-se uma bola e coloca-se num pano de cozinha enfarinhado (ou mesmo
na pedra), tapado, durante 1-2h.1/2h antes de terminar de levedar, aquece-se o
forno no máximo e coloca-se dentro um pirex com tampa, ou uma panela de ferro ou
de barrro/loiça.Retira-se com cuidado a panela e coloca-se a massa dentro, sem
grandes amassos. Põe-se a tampa e deixa-se cozer 30min., retira-se a tampa e
deixa-se cozer mais 15-30min..Retira-se do forno com cuidado e deixa-se
arrefecer.

MAS NÃO MENOS IMPORTANTES- O primeiro pão deixei levedar 18h,
o outros 14h, e não achei diferença;- Quando quente o pão tem uma aroma
ácido/azedo, mas que desaparece no fim de frio;- Assei os 1.ºs num pirex de
vidro e o último numa forma aberta, mas fica bem melhor seguindo o procedimento
de deixar tapado 30min. no forno;- Os 1.ºs tapei a massa com película aderente
tal como pede a receita original, nos outros já não o fiz e a massa não
apresentou o aroma ácido/azedo.daqui

este bolo é delicioso!!!

2008-03-14T08:06:00.000-07:00

Bolo Pudim de Chocolate
Ingredientes
Açúcar para o caramelo
Bolo
3 ovos
1 chávena de chá de açúcar
150g manteiga (usei 110gr de manteiga)
1 chávena e meia de farinha
1 colher de sopa rasa de fermento
meia chávena de chocolate em pó
meia chávena de leite
Pudim
1 lata de leite condensado
4 ovos
2 latas de leite normal (medida do leite condensado)
Preparação
Pré-aquecer o forno a 175ºC e colocar no interior um tabuleiro com água (suficientemente grande para se pôr no interior a forma è Banho-Maria).
Barrar uma forma redonda sem buraco com caramelo.
Preparar o bolo: bater o açúcar e os 3 ovos inteiros. Adicionar a manteiga derretida. Juntar a farinha, o chocolate, o fermento (peneirados) e a meia chávena do leite. Depois de bem batido, deitar na forma por cima do caramelo. Reservar.
Fazer o pudim: bater o leite condensado com 2 latas (medida) de leite normal e 4 ovos. Bater muito bem e pôr na forma por cima do outro preparado.
Vai ao forno a cozer em banho-maria cerca de 1 hora (é aqui que a magia acontece, o bolo vai para cima e o pudim fica no fundo da forma em contacto com o caramelo). Só desenformar depois de bem frio.

tortilha de chouriço

2008-02-29T12:07:00.000-08:00

1 chouriço,
2 batatas grandes,
6 ovos,
meia cebola,
azeite qb,
sal e pimenta qb.

corte a cebola em pedaços pequenos e frite em azeite,descasque as batatas e passe-a no ralador,guarde,
bata os ovos,
corte o chouriço,

Junte a cebola dentro de uma frigideira que posse ir ao forno, e depois de mole,junte o chouriço,quando estas fritinho misture as batatas com o ovo,e junte tudo dentro da frigideira,
leve ao forno durante 30 minutos ,
sirva com salda de alface e tomate!

tarte de morangos!!!!

2008-02-25T10:55:00.001-08:00

Massa:
200g de farinha de trigo
2 gemas
4 colheres (sopa) de açúcar
2 colheres (sopa) de margarina
Misture todos os ingredientes até virar uma farofa. Forre uma forma de fundo falso, faça alguns furinhos na massa com um garfo e leve ao forno até dourar.

Recheio:
1 lata de leite condensado
2 latas de leite
1 colher (sopa-cheia) de amido de milho
2 colheres (sopa) de açúcar
Levar todos os ingredientes ao fogo, mexendo até engrossar. Esperar esfriar e colocar em cima da massa da torta já assada.

Cobertura:
Morangos lavados e cortados ao meio
1 envelope de GEL DE BRILHO

strogonoff de peru

2008-02-10T09:31:00.001-08:00

Meio kilo de peito de peru.

um pacote e natas,

polpa de tomate,

mostarda,

cebola

sal e pimenta qb.

Cortar o peito de peru em pequenas tiras,

alourar a cebola com um pouco de oleo,juntar as tiras do peru ate alourar,depois juntar polpa de tomate e a mostarda,por fim o sal a pimenta e as natas.

rectifique.

sirva com arroz branco e batata frita .

Bom apetite!

Tarte de amendoa

2008-01-29T12:22:00.001-08:00

Para a massa:
100 g de açúcar
100 g de farinha
100 g de margarina derretida
2 ovos
4 colheres de sopa de leite
Para o recheio:
200 g de amêndoa palitada
200 g de margarina
200 g de açúcar
10 colheres de sopa de leite
Mistura-se os ovos e o açúcar e bate-se bem. Junta-se a farinha, a margarina e o leite.
Coloca-se a massa numa tarteira e leva-se ao forno entre 180º a 200ºC durante 15 a 20 minutos.
Entretanto prepara-se o recheio: leva-se ao lume as amêndoas, a manteiga, o açúcar e o leite a ferver durante 5 minutos.
Coloca-se o recheio sobre a massa e leva-se a forno médio durante 30 a 40 minutos.

tarte de limão merengado

2008-01-29T05:47:00.001-08:00

Massa:
1 pacote de Bolacha Maria

125gr de manteiga/margarina
Derreter a manteiga e misturar com a bolacha Maria picada.

Forrar a tarteira.

Colocar no frigorifico.

( Eu não fiz esta massa. Substituí por uma base de massa folhada).

Recheio:1 lata de leite condensado;

2 limões;

3 gemas;

Bate-se o leite condensado com as gemas até obter um creme espumoso, adicionam-se as raspas do 2 limões e o sumo de um só e continua-se a bater. Deita-se sobre a massa.Merengue:4 claras; (usei 4 porque tinha uma guardada não só tinha usado 3)4 colheres de açúcarBatem-se as claras em meio castelo e vai-se juntando o açúcar batendo um pouco mais.
Coloca-se por cima do recheio. Polvilha-se com raspas de limão.O merengue não deve ficar muito forte (duro) pois ao cozer pode diminuir de tamanho.Vai ao forno pé-aquecido a 180º durante 40m.

bolo de aniversario

2008-01-21T04:15:00.000-08:00

Aqui fica então a receita do bolo que fiz para a Julia

6 ovos

1 chavena óleo

1 chavena leite

3 chavenas de farinha

2 chavenas de açucar

canela

nozes picadas

2 cenouras grandes raladas

Misturar todos os ingredientes e levar a forno moderado. O ideal é ficar cozido à volta e humido no meio.Fica um bolo muito grande.Este bolo fica muito fofinho e humido,não convem deixar cozer muito

terminei agora mesmo e esta delicioso

bolo de aniversãrio

2008-01-20T16:41:00.000-08:00

3 ovos

150 gramams de açucar

200 gramas de farinha

50 gramams de amendoa moida,

um pouco de leite e a mesma quantidade de oleo,

uma pitada de sal

fermento em po.

bater as claras em castelo,

misturaros ovos com o açucar ate obter um vreme esbranquiçado,juntar a farinha mexer ate estar envolvido,no fim deitar as claras em neve e misturar pouco so mesmo para envolver,juntamente com o fermento(as claras são mexidas com uma colher de metal)

deitar numa forma rectangular umtada e enfarinhas depois vai ao forno ate cozer.

Recheio:

uma lata de pessegos em calda,

1 pacote de natas,

acucar qb.

Moer os pessegos com a varinha magica juntas o acucar e as natas fazer um creme

depois do bolo cozido corte ao meio no sentido longitudinal

fure a superficie do bolo e deite o liquido da calda dos pessegos por cima e barre com o creme de pessegos,

a cobertura ou põe o resto do pessego ou faz uma cobertura a gosto